60. Moulin de Gassac | Guilhem Rouge

Een wijn om iedere dag van te kunnen genieten. Een typisch mediterrane assemblage van syrah (40%) en gelijke delen carignan en grenache noir. Deze rode variant is heel sappig, je proeft het heerlijke rijpe fruit van bessen en kersen. Een hint van garrigue, specerijen en cassis in de neus. Meervoudig winnaar van Wijn van het Jaar!

Moulin de Gassac
Begin jaren negentig startte Aimé Guibert, eigenaar van het wereldberoemde wijndomein Mas de Daumas Gassac, het project ‘Moulin de Gassac’. Hij contracteerde wijnboeren die mee wilden werken aan de creatie van een originele wijn, gemaakt van traditionele druiven en afkomstig van de coteaux. Zijn idee was even simpel als duidelijk: zoek in iedere vallei, bergplooi en op elke heuvel naar kleine wijngaarden met een goede terroir, vinifieer de verschillende druiven apart en maak er een wijn ‘zoals vroeger’ van.