52. Domaine Tollot-Beaut | Aloxe-Corton

De Aloxe-Corton is een krachtige en complexe bourgogne van wijnhuis Tollot-Beaut, die boven het village-niveau uitsteekt. Achttien maanden op deels nieuw eiken opgevoed. Rijpe kersen, viooltjes, aardse aroma’s en specerijen. 

Domaine Tollot-Beaut
Domaine Tollot-Beaut bezit 22 hectare vignobles, met name in Chorey-lès-Beaune, maar ook in Aloxe-Corton en rondom Beaune. Van de premier cru-akker Savigny-Champ-Chevrey zijn zij zelfs de enige eigenaar. Bij Tollot-Beaut wordt op traditionele wijze gewerkt en met groot respect voor de natuur. Alles is daarbij gericht op kwaliteit. De rendementen zijn dan ook laag en garanderen wijnen van topkwaliteit. Ongeveer de helft van de productie blijft in Frankrijk. Toprestaurants als Tour d’Argent en Taillevent in Parijs, Bocuse, Crocodile en Alain Chapel voeren de Bourgognewijnen van Tollot-Beaut op hun kaart. De constante kwaliteit die het familiedomein jaar in jaar uit weet te produceren is ook in de pers niet onopgemerkt gebleven. Zo plaatste het Engelse wijntijdschrift Decanter het domein enkele jaren geleden - op basis van de constant goede prijs-kwaliteitverhouding - bij de beste vijf producenten van de Bourgogne.