34. Domaine Rostaing | Les Lézardes Blanc

Domaine Rostaing
René Rostaing, ondernemer en oenoloog, is een sleutelfiguur in de regio Côte Rôtie (Frankrijk). Hij bezit momenteel bijna 20 percelen wijngaarden. Een schat aan terroirs waarmee hij een verbazingwekkende variëteit aan wijnen kan maken. Allemaal traditionele wijnen, maar met een vleugje van zijn innovatie, altijd met het doel expressieve wijnen te maken.

In de wijngaard is Rostaing zich terdege bewust van het belang van het terroir en de invloed ervan op de wijnen. De hellingen zijn hier erg steil en liggen op het zuiden. De bodems zijn zeer divers en bestaan ​​voornamelijk uit klei, kalksteen, silica en ijzeroxiden. Daarom worden percelen gescheiden door blootstelling, leeftijd van de wijnstok en bodemsamenstelling. De opbrengst is ook beperkt tot 35 hectoliter per hectare. De oogst van Domaine Rostaing Les Lézardes Blanc wordt handmatig uitgevoerd.